편스토랑 문정희의 밤호박 치즈케이크, 건강하게 즐기는 방법

작성자 · 2026년 01월 15일

안녕하세요! 요즘 자취하면서 건강한 간식 찾기에 눈이 반짝반짝하는 자취남이에요. 달달한 디저트는 항상 좋은데, 가끔 속이 더부룩할 때가 많아서 고민이었죠. 여러분도 비슷한 경험 있으시죠? 그래서 제가 최근에 알아낸 문정희의 밤호박 치즈케이크 레시피를 공유해볼게요. 이건 그냥 맛있기만 한 게 아니라 장 건강에도 도움을 준다고 하니, 꼭 따라 해보세요!

첫 번째 단계: 재료 준비하기

우선, 이 케이크를 만들기 위해 필요한 재료들은 아주 간단해요. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 것들이죠. 주재료는 그릭 요구르트 100g과 마스카포네 치즈 100g인데, 이 둘의 비율이 정말 중요해요. 혹시 마스카포네가 없으시면 그릭 요구르트만으로도 충분히 맛있답니다.

그리고 밤호박도 필요해요. 너무 큰 건 피하고 한 손에 쏙 들어오는 미니 사이즈로 골라보세요. 이렇게 하면 속까지 잘 익히기 쉬워요.

두 번째 단계: 만드는 법

이제 본격적으로 만들기 시작해 볼까요? 첫째로 밤호박을 깨끗하게 세척하고, 전자레인지에 4분 정도 돌려서 살짝 익혀주면 칼질이 수월해져요. 그 다음 뚜껑을 잘라내고 속을 긁어내면 되죠.

볼에 마스카포네와 그릭 요구르트를 담고, 감자 전분 1큰술, 계란 1개, 꿀 조금, 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 반죽은 덩어리 없이 잘 섞어주고 푸딩 같은 질감을 만들어야 해요! 이제 준비된 밤호박에 반죽을 채우고 뚜껑을 덮은 후 오븐에서 굽기만 하면 끝!

세 번째 단계: 시식과 보관 팁

오븐에서 갓 구운 밤호박 치즈케이크는 정말 황홀해요! 한 김 식힌 뒤 자르면 비주얼도 예술이에요. 포슬포슬한 밤호박과 상큼한 요구르트 필링의 조화는 감동적이더라고요. 또한 말돈 소금과 레몬 제스트를 살짝 뿌리면 더욱 풍미가 살아나요.

그리고 이 케이크는 하루 정도 냉장고에 두었다가 차갑게 먹으면 쫀득하고 밀도 높은 식감을 즐길 수 있어요. 혹시 오븐이 없다면 에어프라이어로도 가능한데, 온도를 조금 낮춰서 익히면 찰진 맛을 느낄 수 있어요.

이번 주말에는 이 건강한 밤호박 치즈케이크를 만들어 보세요! 장 건강도 챙기면서 맛있는 디저트를 즐길 수 있을 거예요. 여러분은 어떤 건강 간식을 좋아하시나요? 댓글로 나눠주세요!