겉바속촉! 문정희 웨지감자 레시피로 바삭한 감자튀김 만들기

작성자 · 2026년 01월 15일

여러분, 바삭한 감자튀김의 유혹을 뿌리치는 게 얼마나 어려운지 아시죠? 자취생으로서 간편하게 요리하고 싶지만, 기름 쓰고 나면 설거지가 걱정이잖아요. 그런데, 진짜 맛있는 웨지감자를 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있다면 어떨까요? 오늘은 그 비법을 소개해드릴게요!

라드와 함께하는 특별한 감자

자, 웨지감자를 만드는데 가장 중요한 건 바로 '라드'예요. 이 돼지기름이 감자의 풍미를 한층 더 살려준답니다. 고온에서도 잘 튀겨지고, 깊은 맛을 선사하니, 정말 빠질 수 없는 재료죠. 그리고 훈제 파프리카가루를 더하면 색다른 향미가 덧붙여져서 한 번 먹어보면 중독될 거예요.

감자 데치기: 바삭함의 비결

웨지감자를 만들기 전에 감자를 살짝 데쳐주면 좋아요. 이렇게 하면 겉의 전분이 제거돼서 튀겼을 때 바삭함이 유지된답니다. 먼저 끓는 물에 감자를 넣고 살짝 데친 후, 물기를 잘 빼주는 게 포인트에요. 이 과정이 귀찮기도 하지만, 진짜 맛있게 만들고 싶다면 필수랍니다.

라드에 튀겨내기

준비된 감자를 팬에 놓고 라드를 넉넉히 넣어주세요. 기름에 잠길 정도로 해야 완벽한 바삭함이 나옵니다. 중불에서 천천히 익혀 속까지 고르게 익혀주면 됩니다. 타지 않도록 주의하면서, 황금빛으로 변할 때까지 기다려보세요! 그 모습은 정말 대박이에요.

결론적으로, 문정희 웨지감자 레시피는 쉽게 고급스러운 요리를 즐길 수 있게 해줍니다. 간단한 준비물로도 훌륭한 감자튀김을 만들어보세요! 오늘부터 바로 도전해보세요!